ホシノ 天然 酵母は、有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種 の商品だ。
ホシノ 天然 酵母は、有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種 の商品である。有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種は、昭和26年04月 星野 昌 氏によって創立された。少し大げさに言えば、日本の天然 酵母 パンの歴史は、この星野昌氏の昭和26年の有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立に原点がある・・とも言えるだろう。日本で最初に、天然 酵母 パン種 を作ると宣言したのだ。
有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立者、星野 昌 氏は、何も最初からパン種、天然 酵母に入れ込んだわけではない。
第二次世界大戦中には、有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立者、星野 昌 氏は、酒や醤油の醸造会社を経営していたのだ。しかし、御他聞にもれず、原料の米不足で事業を清算することになった。
そして終戦。すぐにアメリカより援助物質としての大量の小麦粉が送られきたこともあり、小麦粉は流通して、米軍が持ち込んだイーストによる製パン法で、パン屋さんが増えた。
イーストによるパンと、天然 酵母 パンは別のものだ。戦前の酒種菓子パンを作りたいと願うパン屋さんは、第二次世界大戦中には、酒や醤油の醸造会社を経営していたこともあり、酒種が欲しいとの問い合わせ、依頼が、有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立者、星野 昌 氏に来るようになった。
しかし当時、酒造用酵母は入手不可能で、有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立者、星野 昌 氏は、野生酵母を使った“山廃造りの技で、雑菌を省いた酒種を造るという、とんでもないことを成し遂げ、販売した。だが、商品そのものは好評ではあったが、酒税法上の問題と、発酵中の液体などの理由で流通面での問題があった。
有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立者、星野 昌 氏は、全国に送付可能、かつ酒税法上でも問題のない、天然 酵母 パン種 作りの研究所を創立した。
有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種 の前身、ホシノ 天然 酵母 パン種 研究所である。
有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立者、星野 昌 氏は、何も最初からパン種、天然 酵母に入れ込んだわけではない。
第二次世界大戦中には、有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立者、星野 昌 氏は、酒や醤油の醸造会社を経営していたのだ。しかし、御他聞にもれず、原料の米不足で事業を清算することになった。
そして終戦。すぐにアメリカより援助物質としての大量の小麦粉が送られきたこともあり、小麦粉は流通して、米軍が持ち込んだイーストによる製パン法で、パン屋さんが増えた。
イーストによるパンと、天然 酵母 パンは別のものだ。戦前の酒種菓子パンを作りたいと願うパン屋さんは、第二次世界大戦中には、酒や醤油の醸造会社を経営していたこともあり、酒種が欲しいとの問い合わせ、依頼が、有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立者、星野 昌 氏に来るようになった。
しかし当時、酒造用酵母は入手不可能で、有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立者、星野 昌 氏は、野生酵母を使った“山廃造りの技で、雑菌を省いた酒種を造るという、とんでもないことを成し遂げ、販売した。だが、商品そのものは好評ではあったが、酒税法上の問題と、発酵中の液体などの理由で流通面での問題があった。
有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種の創立者、星野 昌 氏は、全国に送付可能、かつ酒税法上でも問題のない、天然 酵母 パン種 作りの研究所を創立した。
有限会社 ホシノ 天然 酵母 パン種 の前身、ホシノ 天然 酵母 パン種 研究所である。
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